Referentes de los sectores ganadero y cárnico argentino se congregaron en la Rural con el objetivo de fortalecer los vínculos entre ambos y potenciar el desempeño de las exportaciones. Durante la jornada, quedó de manifiesto que la integración sectorial registra avances notables, aunque los especialistas reconocen que existen aún oportunidades de profundización.

El concepto de «idioma común» fue presentado como elemento clave para el progreso de la cadena. Los participantes sostuvieron que la coordinación entre productores ganaderos e industria cárnica debe partir de la construcción de un lenguaje compartido en torno a procesos, estándares y objetivos comerciales. Sin esta base común, señalaron, es difícil que la cadena funcione de manera sincronizada y eficiente.

La calidad emergió como el eje vertebrador de la estrategia que proponen los sectores. Los referentes fueron explícitos al afirmar que «hay que apostar a la calidad y hacer las cosas bien». Esta premisa implica que cada eslabón de la cadena debe comprometerse con la excelencia, desde la producción primaria hasta la comercialización final de los productos. La calidad es concebida no como un diferencial opcional sino como requisito ineludible.

Los avances registrados en integración reflejan una tendencia positiva hacia la colaboración. Los distintos actores de la cadena reconocen que la unidad de criterios genera mejores resultados que la competencia interna desordenada. Esta toma de conciencia abre posibilidades para que la cadena cárnica argentina mejore su competitividad en el mercado global.

La realización de estos encuentros en espacios como la Rural constituye un factor importante en la consolidación de las redes de cooperación sectorial. Con la apuesta por la calidad como principio fundamental y la integración como metodología de trabajo, la cadena cárnica se posiciona para enfrentar con mayores fortalezas los desafíos que plantean los mercados internacionales y las demandas de consumidores cada vez más exigentes.

Imagen: Juan Martin Lopez / Pexels – Con informacion de Clarín Rural